Makanan siap saji sangat praktis dan diminati karena memiliki masa simpan yang lama.
Masalah yang sering timbul adalah masa simpan makanan menjadi lebih pendek karena …

Tujuan penelitian ini Mengetahui pengaruh formulasi daun pandan terhadap karakteristik
organoleptik, angka kecukupan gizi, analisis proksimat dan perubahan mutu selama …

Sate ayam sebagai produk oleh-oleh khas Kabupaten Ponorogo memiliki umur simpan
yang pendek. Kondisi ini berdampak pada terbatasnya area pemasaran. Kegiatan …

Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi pengaruh lama waktu sterilisasi terhadap daya
simpan pindang ikan tongkol yang dikemas menggunakan kemasan retort pouch. Penelitian …

Tujuan dari penelitian yang dilakukan adalah untuk mengetahui perbandingan karakteristik
nasi ready-to-eat dalam kemasan aluminium standing retort pouch dan nylon standing retort …

Ikan layang (Decapterus sp.) merupakan salah satu sumberdaya ikan pelagis kecil yang
memiliki potensi dan nilai ekonomis tinggi di perairan Teluk Tomini. Salah satu cara untuk …

Minuman merupakan suatu produk pangan yang memiliki berbagai macam manfaat untuk
tubuh. Salah satu minuman yang berfungsi bagi kesehatan manusia adalah minuman …