En años recientes, se ha buscado el desarrollo y aplicación de recubrimientos comestibles
que sean seguros, biodegradables y con adecuadas propiedades tecnológicas y …

Plant-based polysaccharides are considered a good alternative for obtaining edible films
and coatings. In this research the objective was to determine the physicochemical …

Strawberries (Fragaria xannanasa) are susceptible to mechanical, physical, and
physiological damage, which increases their incidence of rot during storage. Therefore, a …

A lo largo de su ciclo de vida, los plásticos sintéticos están asociados a problemas
ambientales, ello se ha incrementado por sus aplicaciones en todas las áreas de la …

The increasing production of plastics, driven by modern societal development, has resulted
in a significant rise in plastic waste, which poses serious environmental concerns due to its …

An antifungal coating of zein nanofibers with jackfruit leaf extract was successfully
elaborated by electrospinning. The nanofibers were characterized based on thickness …

El plátano es uno de los productos más consumidos en el mundo, para el año 2019 se
cosecharon 107.941. 444 toneladas aproximadamente, producción en la cual Colombia …

En esta investigación se determina el efecto del glicerol como plastificante en la obtención
de películas biodegradables a base de almidón de maíz comercial modificado por …

Las películas comestibles (PCs) presentan una alternativa para incrementar la vida útil de
frutas y hortalizas al servir como barrera para la transferencia de oxígeno y humedad; y al …

El sector hortofrutícola enfrenta problemáticas relacionadas con el mal manejo poscosecha,
lo que genera altos porcentajes de pérdidas. El lulo (Solanum quitoense), fruto andino …