Son on yılda hızla gelişen teknoloji, insanların iletişim kurdukları gerçek mekanlardan
ziyade çevrimiçi oldukları sanal mekanlarda daha çok vakit geçirmelerine sebep olmuştur …

Amaç: Bu çalışmada, protein barların besin etiketlerinin enerji ve besin ögesi içerikleri
bakımından incelenmesi amaçlanmıştır. Gereç ve Yöntem: Bu çalışmada, Türkiye'de satışa …

Bu çalışmada, yağ asitlerince zengin fonksiyonel yağların ilavesi ile bitkisel yağlı sütlü buz
üretiminin gerçekleştirilmesi, elde edilen ürünün bileşiminin ve teknolojik özelliklerinin …

Canlı dokuda bulunan küçük moleküller olan yağlar, esas olarak yağ asitlerinin gliserol
esterlerinden oluşur, baskın bileşenler triaçilgliserollerdir (TAG'ler). Gıda katı ve sıvı yağları …