Pangan fungsional saat ini menjadi sebuah tren bagi masyarakat karena lebih banyak yang
peduli serta tertarik pada produk pangan yang memiliki manfaat untuk kesehatan …

Mangrove apple (Soneratia caseolaris) is a mangrove species from Sonneratiaceae family,
rich in dietary fibre, from which they are composed of soluble dietary fibres. Inulins are …

Inulin is a type of polysaccharide that is commonly found in nature derived from the dahlia
tuber plant, and other plants such as chicory, Jerusalem artichoke, Yacon potato and …

METODE Penelitian karakteristik kimia dan evaluasi mutu sensoris minuman fungsional
FOS dan inulin memiliki beberapa tahapan dalam penyelesaianya. Penelitian pendahuluan …

Type 2 diabetes mellitus (T2DM) is a chronic metabolic disease characterized by elevated
blood glucose levels that can lead to various complications. Lifestyle approaches by …

Fruktooligosakarida (FOS) merupakan bahan aditif yang sering digunakan dan
dimanfaatkan dalam industri pangan, farmasi serta kimia yang bernilai fungsional terhadap …

Dahlia sp. is an ornamental plant belongs to Compositae. Plantlets produced through
conventional in vitro culture have low growth ability during acclimatization. The use of …

Fructooligosaccharide (FOS) is one of the essential prebiotics needed by the food and
health industries. The demand for FOS can be solved by exploring inulinase-producer …

Low calorie sugar is an alternative sweetener with low or even zero calories that can use
inulin as its raw material. Inulin is a polysaccharide that can be used as a raw material for …

Produksi fruktosa secara langsung dari inulin oleh inulinase hanya memerlukan satu tahap
reaksi enzimatis dan menghasilkan 95% fruktosa. Inulin diperoleh dari tepung umbi dahlia …