Physicochemical quality of beef sausage with the substitution of tapioca flour and kepok banana flour (Musa paradisiacal formatypica)
This study aimed to evaluate the physicochemical quality of beef sausage made by
replacing tapioca flour as an essential filler in sausage making with kepok banana flour. This …
replacing tapioca flour as an essential filler in sausage making with kepok banana flour. This …
KUALITAS PANCAKE SUBSTITUSI TEPUNG LABU KUNING (Cucurbita moschata) DAN TEPUNG PISANG KEPOK PUTIH (Musa paradisiaca formatypica)
ADA Putri - 2024 - e-journal.uajy.ac.id
Pancake merupakan kue pipih berbentuk bundar yang terbentuk dari campuran terigu, telur,
air gula dan baking powder yang biasa disantap sebagai makanan selingan. Pancake …
air gula dan baking powder yang biasa disantap sebagai makanan selingan. Pancake …