Effect of Yacon (Smallanthus sonchifolius) fructooligosaccharide purification technique using activated charcoal or ion exchange fixed bed column on recovery, purity …
D Campos, L Mescua, A Aguilar-Galvez… - … Journal of Food …, 2017 - academic.oup.com
A rich in FOS and simple sugar yacon extract was clarified and decoloured and
subsequently purified in an activated charcoal column at 25 and 40° C using two or three …
subsequently purified in an activated charcoal column at 25 and 40° C using two or three …
[PDF][PDF] Estudio químico-bromatológico, compuestos bioactivos, y evaluación de la capacidad antioxidante de Cynara scolymus “alcachofa” procedente de Huaral
KRC Toribio - 2016 - core.ac.uk
En el presente trabajo se realizó la determinación químico bromatológico, la cuantificación
de los principios bioactivos y la determinación de la capacidad antioxidante en la parte …
de los principios bioactivos y la determinación de la capacidad antioxidante en la parte …
Extracción de inulina a partir de piñas de desecho de henequeneras cubanas
CM Ferrer-Serrano… - Revista Cubana de …, 2023 - scielo.sld.cu
La limitada utilización de las piñas de henequén provenientes de residuos biodegradables
como materia prima, constituye una problemática a solucionar. La presencia de inulina en …
como materia prima, constituye una problemática a solucionar. La presencia de inulina en …
Obtención de ácido cítrico a partir de yacón mediante fermentación utilizando la cepa de Aspergillus niger CMPUJH002
N Ángel Rosario, AP Cuestas López - 2021 - repository.uamerica.edu.co
El yacón es una raíz rica en fructooligosacáridos junto con azúcares simples (sacarosa,
fructosa, glucosa), sin embargo, su uso ha estado limitado al consumo local gastronómico …
fructosa, glucosa), sin embargo, su uso ha estado limitado al consumo local gastronómico …
[PDF][PDF] Adición de harina de yacón (Smallanthus sonchifolius) en la elaboración de pan tradicional y su efecto en el índice glucémico
A Mendoza, R Barre, R Párraga, T Pachay - Manglar, 2020 - pdfs.semanticscholar.org
El propósito de esta investigación fue evaluar el efecto del índice glucémico al consumir
panes elaborados con diferentes porcentajes de harina de yacón (10, 15, 20, 25 y 30%) …
panes elaborados con diferentes porcentajes de harina de yacón (10, 15, 20, 25 y 30%) …
Desarrollo de un endulzante natural a base de yacón (Smallanthus Sonchifolius) dirigido a personas con limitaciones en la ingesta de azúcar convencional y …
DC Olarte Pardo, J Rojas Otálora - 2022 - repository.uamerica.edu.co
La producción de un endulzante basado en la extracción de jarabe de yacón, no solo
pretende hacer parte de las opciones de productos que sustituyen el azúcar, sino que …
pretende hacer parte de las opciones de productos que sustituyen el azúcar, sino que …
Formulación y obtención de bebida funcional a base de jarabe de yacón (Smallanthus sonchifolius) y jugo de pitahaya (Hylocereus ocamponis)
T Iman Torres, JJ Zapata Chávez - 2021 - repositorio.unprg.edu.pe
El objetivo del presente estudio fue formular y obtener la bebida funcional a base de jarabe
de yacón (Smallanthus sonchifolius) y jugo de pitahaya (Hylocereus ocamponis); siendo el …
de yacón (Smallanthus sonchifolius) y jugo de pitahaya (Hylocereus ocamponis); siendo el …
Hidrólisis química y enzimática de un extracto de yacón (Smallanthus sonchifolius) para la obtención de fructosa
RM Mendoza Sandoval - 2017 - 45.231.83.156
Los parámetros de conversión máxima de los azúcares: sacarosa y fructooligosacáridos
(FOS) de un extracto de yacón a fructosa, fueron optimizadas empleando una hidrólisis …
(FOS) de un extracto de yacón a fructosa, fueron optimizadas empleando una hidrólisis …
OBTENCIÓN DE ÁCIDO CÍTRICO A PARTIR DE YACÓN MEDIANTE
APC LOPEZ - 2021 - repository.uamerica.edu.co
El yacón es una raíz rica en fructooligosacáridos junto con azúcares simples (sacarosa,
fructosa, glucosa), sin embargo, su uso ha estado limitado al consumo local gastronómico …
fructosa, glucosa), sin embargo, su uso ha estado limitado al consumo local gastronómico …