Gestão de alimentação e bebidas: fichas técnicas, modelação e análise de menus
DAP Silvestre - 2022 - search.proquest.com
Objetivos: O propósito deste estudo é, por um lado, reformular o menu de um restaurante e
a combinação de perspetivas complementares entre modelos de análise de menus. Por …
a combinação de perspetivas complementares entre modelos de análise de menus. Por …
Análise do menu de um restaurante de grelhados no carvão–Um estudo de caso
O desenvolvimento do estudo ao nível da análise de menus tem vindo a ser estudado um
pouco por todo o mundo, nomeadamente com aplicações práticas ao setor da restauração …
pouco por todo o mundo, nomeadamente com aplicações práticas ao setor da restauração …
[引用][C] A Festa da Galinha em São Bento do Una, Pernambuco: história de cultura e tradição contada à luz de princípios de administração e turismo.
LM CAMPOS - 2024