Ikan diketahui sangat baik untuk kesehatan karena mengandung berbagai zat gizi penting
seperti protein, lemak dan mineral. Tepung Ikan dapat ditambahkan pada produk pangan …

Kerupuk ikan merupakan salah satu jenis olahan pangan yang berbahan dasar ikan dan
mempunyai nilai ekonomi tinggi. Pengolahan hasil tangkapan laut menjadi kerupuk ikan …

Geographically, the province of Banten is surrounded by the ocean so that the area is rich in
processed fish products such as milkfish satay, shredded milkfish, and bontot. Bontot is a …

Perairan Indonesia dinilai memiliki tingkat keragaman hayati (biodiversity) paling tinggi.
Sumber daya ikan yang tinggi di perairan Indonesia harus juga dikelola dengan baik, maka …

Pencucian daging ikan pada pembuatan surimi dilakukan untuk menghilangkan komponen
yang larut dalam air sehingga diperoleh konsentrat protein myofibril yang berperan penting …

Ikan bulan-bulan (Megalops sp.) merupakan salah satu jenis ikan pelagis yang hidup di
Perairan pantai dan muara sungai, serta termasuk jenis hasil tangkapan samping …

Payus fish (Elops hawaiensis) is a predatory pest in milkfish ponds which has soft-textured
flesh with a high enough protein content, namely 22.58%, so it has the potential as a follow …

This research will be conducted in October-November 2023. The manufacture of protein
isolates will be carried out at the Fisheries Product Processing Technology Laboratory …

Tujuan dari pengabdian kepada masyarakat ini adalah pelatihan membuat kreasi produk
abon dan bumbu penyedap rasa dari limbah ikan payus bagi kelompok UMKM dengan …

Kekayaan alam Indonesia tersedia dalam jumlah yang melimpah, salah satunya Perairan
payau dan berpotensi untuk dikembangkan menjadi bahan baku pembuatan obat …