The corrosion phenomenon in oil and gas industry is a serious issue affecting metallic
structures and pipelines. The main aggressive species flowing through oil pipelines is NaCl …

Canola seeds (Brassica napus L.) are among the most commonly used seeds in Mexico for
vegetable oil production. This is based on the high yield and content of polyunsaturated and …

Analysis of the oxidative stability of novel avocado chips with added natural extracts was
carried out with the aim of reducing the chemical additive content in their formulation. Two …

Oleogelation is an alternative process to improve the nutritional properties of food by
creating soft-matter structures with the same functionality as commercial fats (shortenings) …

Effects of the extraction of fatty acids and thermal/rheological properties of Mexican red pitaya oil
Page 1 AIMS Agriculture and Food, 9(1): 304–316. DOI: 10.3934/agrfood.2024018 Received: 01 …

Colombia actualmente es un gran productor de aguacate, el cual tiene varias formas de
uso, de las que se obtienen residuos como la cascara y la semilla, pero se desea destacar …

Guacamole is a very desired product in the world market. This research aims to develop a
formulation of guacamole prepared with avocado powder (AP), fresh avocado (FA) and …

El presente artículo tiene como objeto analizar las exportaciones del aguacate ecuatoriano
hacia los mercados de la Unión Europea y Rusia; actualmente las exportaciones de los …

Colombia actualmente es un gran productor de aguacate, el cual tiene varias formas de
uso, de las que se obtienen residuos como la cascara y la semilla, pero se desea destacar …

Este trabajo muestra la potencialidad de espectroscopía de infrarrojo por transformada de
Fourier para evaluar los cambios vibracionales de grupos funcionales durante el tostado de …