Рассмотрены перспективы строительства заводов глубокой переработки зерна (ГПЗ),
потребности в аминокислотах, таких как лизин, триптофан, треонин, валин, и …

В монографии изложены современные требования к продовольственному
обеспечению населения. Приведены нормативно-методическая база для …

Важнейшее направление в области комбикормового производства-разработка
комбикормов с повышенной белковой ценностью, для чего применяются различные …

В работе представлены режим и технология приготовления пшеничного и ржаного
теста с конопляным порошком и порошком шрота крапивы, разработаны …

Одним из наиболее распространенных в настоящее время способов хранения мяса
птицы является упаковка в полиэтиленовую пленку. Упаковка из пленки легка и удобна …

Актуальность. В последнее время среди населения России появляется все больше
сторонников здорового образа жизни.«Здоровый образ жизни»–это комплексное …

Проблема здорового образа жизни и правильного сбалансированного питания для
современного человека в настоящее время является весьма актуальной. Поэтому …

В статье приведен краткий анализ состояния производства мучных изделий. Цель
работы-повышение качества мучных кулинарных изделий, обогащенных …

Аннотация В научной статье определена сущность понятия функциональный пищевой
продукт. Изучен ассортимент и проведена оценка функциональных свойств пищевых …

В статье приведены исследования формирования качества мучных кулинарных
изделий, обогащенными на основе растительного сырья. Исследуемые зерномучные …