Bu çalışmanın problemi; yöresel mutfakların insanlar arasında yeterince tanınmaması,
öneminin bilinmemesidir. Bu konuyla ilgili daha çok teorik ve pratik çalışmaların sağlanması …

İnsanların turizm algılamasındaki ve isteklerindeki hızlı değişiklikler turistik ürün
çeşitlendirilmesine olan ihtiyacı artırmıştır. Turistik ürün çeşitlendirmesine giderken kültürel …

Öz Tarih sahnesine konargöçer bir toplum olarak çıkan Türkler, geçmişten günümüz kadar
yeme ve içmeye büyük önem vermişlerdir. Gelişen tarihsel süreç içerisinde Türklerin yaşam …

Bir ülkenin mutfak kültürü o ülkeyi ziyaret eden yabancı turistlerin tatil deneyimleri içerisinde
önemli yer tutmaktadır. Bu nedenle farklı milletlerden ülkemize gelen turistlerin Türk …

Yöre Halkının Mutfak Kültürünü Tanıma Durumunun Tespit Edilmesi: Erzurum İli Örneği (Determine
The Recognition Status Page 1 36 Yöre Halkının Mutfak Kültürünü Tanıma Durumunun Tespit …

Gastronomi turizmi gün geçtikçe turizm sektörü içinde önemi ve büyüklüğü artan bir alan
olarak gözlenmektedir. Bu çalışmanın amacı coğrafi işaretli yiyecek ve içeceklerin …

Gastronomi turizmi, özel bir yemek türünü tatmak, bir yemeğin üretilmesini görmek ya da
ünlü bir şefin yaptığı yemeği yemek amacıyla, yiyecek üreticilerini, yemek festivallerini …

Yabancı mutfak şeflerinin, Türk mutfağı hakkındaki görüşlerini ortaya koymak amacıyla bir
araştırma yapılmıştır. Veriler, Hatay ilinde 2014 yılı Eylül ayında gerçekleştirilen “Akdeniz …

Turizm Literatüründe Türk Mutfağı Üzerine Yapılan Araştırmaların Değerlendirilmesi (The
Evaluation of Studies About T Page 1 23 Turizm Literatüründe Türk Mutfağı Üzerine Yapılan …

ÖZET İnsanın temel ihtiyaçlarından biri olan yemek yeme ile iletişim arasında kurulan ilişki,
hayatın her evresinde yadsınamaz bir gerçek olan iletişim olgusunun insan hayatındaki …