Nutritional and functional profile of carob bean (Ceratonia siliqua): a comprehensive review
Carob (Ceratonia siliqua) is one of Asia and Africa's popular nutritional and medicinal crops.
This unique plant has an outstanding functional properties and nutritional profile. Carob has …
This unique plant has an outstanding functional properties and nutritional profile. Carob has …
[HTML][HTML] From stigma to haute cuisine: Strategies, agents, and discourses in the revalorisation of Carob as a gourmet product
C Pedret-Massanet, LLL Ortiz… - International Journal of …, 2023 - Elsevier
Gourmetisation processes have contributed to the revalorisation of certain foods and
cuisines traditionally associated with the lower classes–sometimes stigmatised because of …
cuisines traditionally associated with the lower classes–sometimes stigmatised because of …
El cambio de estatus social de la algarroba: de comida de animales y tiempos de escasez, a producto gourmet en la alta gastronomía balear
LLL Ortiz, CP Massanet - Archives on Food, Culture and …, 2023 - revista-afocun.unex.es
El llamado boom gastronómico y el interés por la conservación del patrimonio alimentario
mediterráneo como recurso turístico ponen de manifiesto la existencia de procesos de …
mediterráneo como recurso turístico ponen de manifiesto la existencia de procesos de …
El cambio de estatus social de la algarroba: de comida de animales y tiempos de escasez a producto gourmet
LA López-Lago Ortiz, C Pedret Massanet - 2023 - dehesa.unex.es
El llamado boom gastronómico y el interés por la conservación del patrimonio alimentario
mediterráneo como recurso turístico ponen de manifiesto la existencia de procesos de …
mediterráneo como recurso turístico ponen de manifiesto la existencia de procesos de …
[HTML][HTML] A Recent Trend on Functional and Therapeutic Role of Carob Beans In Food Products
S Naaz, N Khansili, S Sharma - jmrh.chitkara.edu.in
Background: Carob (Ceratonia siliqua L.) is a nutritious and medicinal evergreen crop of the
Leguminosae family, cultivated in Mediterranean regions of West Asia and North Africa …
Leguminosae family, cultivated in Mediterranean regions of West Asia and North Africa …
[PDF][PDF] Journal of Multidisciplinary Research in Healthcare
S Naaz, N Khansili, S Sharma - 2022 - jmrh.chitkara.edu.in
Background: Carob (Ceratonia siliqua L.) is a nutritious and medicinal evergreen crop of the
Leguminosae family, cultivated in Mediterranean regions of West Asia and North Africa …
Leguminosae family, cultivated in Mediterranean regions of West Asia and North Africa …
[引用][C] International Journal of Gastronomy and Food Science
C Pedret-Massanet, LLL Ortiz, D Allen-Perkins