Upaya Pelestarian dan Pengembangan Kue Tradisional Betawi
A Andriyanti, B Setiawan - Jurnal Pariwisata dan Perhotelan, 2024 - journal.pubmedia.id
Kue tradisional Betawi mengalami kemunduran diakibatkan kurangnya peminat dan
globalisasi yang masuk semakin membuat kue tradisional Betawi hampir hilang. Kue …
globalisasi yang masuk semakin membuat kue tradisional Betawi hampir hilang. Kue …
Modifikasi Jamu sebagai Potensi Wisata Gastronomi untuk Generasi Muda di Jakarta Pusat
S Costa, W Sari - Jurnal Pariwisata dan Perhotelan, 2024 - journal.pubmedia.id
Minat generasi muda pada jamu menurun akibat rasanya pahit dan kurangnya pemahaman
jamu akan nilai-nilai sejarah, budaya dan gastronomi. Modifikasi jamu dengan perpaduan …
jamu akan nilai-nilai sejarah, budaya dan gastronomi. Modifikasi jamu dengan perpaduan …