Produção de beta-D-frutofuranosidases por Aspergillus sp. M2. 4 e caracterização bioquímica
MT Silva, PHS Lopes, TM Pasin… - The Journal of …, 2023 - beta.periodicos.ufv.br
As enzimas microbianas, como as beta-D-frutofuranosidases catalisadoras da hidrolise da
sacarose, são uma alternativa limpa de catalisadores para as indústrias de fabricação de …
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