Wine tasting based on emotional responses: An expedite approach to distinguish between warm and cool climate dry red wine styles
A Coste, P Sousa, M Malfeito-Ferreira - Food Research International, 2018 - Elsevier
In this study, we improved an empirical tasting sheet including emotional responses and
common sensory attributes. An Optimized Descriptive Profile (ODP) was run to characterize …
common sensory attributes. An Optimized Descriptive Profile (ODP) was run to characterize …
A importância das emoções no processo de escolha de vinhos: O caso dos vinhos do Dão
IG Martins - 2020 - search.proquest.com
O vinho sempre esteve de alguma forma vinculado à história do homem, seja por ser uma
bebida com sabor e personalidade próprios, pelos benefícios que traz à saúde, ou …
bebida com sabor e personalidade próprios, pelos benefícios que traz à saúde, ou …
Desenvolvimento da ficha de prova do método emocional aplicada em vinhos brancos
MPCS Coutinho - 2019 - repositorio.ulisboa.pt
A análise sensorial fundamenta-se numa linguagem técnica dependente das percepções
visuais, olfactivas e gustativas, mas que pela sua complexidade dificulta a comunicação …
visuais, olfactivas e gustativas, mas que pela sua complexidade dificulta a comunicação …
Desenvolvimento da ficha de prova do método emocional aplicada em vinhos brancos
MPC de Souza - 2019 - search.proquest.com
A análise sensorial fundamenta-se numa linguagem técnica dependente das percepções
visuais, olfactivas e gustativas, mas que pela sua complexidade dificulta a comunicação …
visuais, olfactivas e gustativas, mas que pela sua complexidade dificulta a comunicação …