Daun pedada memiliki aktivitas antioksidan dengan kandungan metabolit sekunder salah satunya yaitu senyawa fenolik dan flavonoid. Mikroenkapsulasi merupakan proses …
Indonesia sebagai negara agraris yang sebagian besar penduduknya bekerja sebagai petani menghasilkan limbah pertanian, salah satunya adalah sekam padi. Limbah ini …
Enkapsulasi merupakan proses pelindungan senyawa fenol dan asam organik dengan menggunakan penyalut. Kandungan fenol juga mudah teroksidasi dan mengakibatkan …