Dietary records or food diaries can be highlighted among dietary assessment methods of the
current diet for their interest and validity. It is a prospective, open-ended survey method …

Métodos: búsqueda bibliográfica en relación con el tema. Resultados: conviene evitar las
restricciones energéticas, especialmente en mujeres posmenopáusicas, sobre todo si …

El calcio (Ca) es el elemento mineral más abundante en nuestro organismo, ya que forma
parte importante del esqueleto y los dientes. Supone alrededor del 2% del peso corporal …

Entre los métodos de evaluación de la ingesta actual los métodos de registro, o diario
dietético, destacan por su interés y fiabilidad. Se trata de un método prospectivo en formato …

La leche y sus derivados son alimentos fundamentales durante todas las etapas de la vida
dentro de una dieta occidental equilibrada. En las últimas décadas, su consumo ha …

The report details the results of the EFSA contract CFT/EFSA/DCM/2012/02, which aimed to
identify and evaluate available data collection protocols and tools for capturing food …

Introduction: A sufficient intake of calcium enables correct bone mineralization. The
bioavailability of calcium in water is similar to that in milk. Objective: To determine the …

Introducción y Objetivos: Teniendo en cuenta la importancia sanitaria del aporte de ácidos
grasos omega-3 y omega-6, y ante la escasez de estudios sobre el tema en colectivos …

Objetivos: Analizar los principales desequilibrios nutriciona-les que afectan a la población
española y las dificultades para su resolución. Métodos: Búsqueda bibliográfica en relación …

La vitamina D es una hormona que participa en gran cantidad de procesos fisiológicos y
bioquímicos dentro del organismo humano, tales como la absorción de calcio y fosfato a …