Food design and food studies: Discussing creative and critical thinking in food system education and research
S Massari - International Journal of Food Design, 2017 - intellectdiscover.com
In the past 20 years, two new disciplines have been created and have evolved, first as two
separate subjects, and now more and more interconnected: food studies and food design …
separate subjects, and now more and more interconnected: food studies and food design …
The role of design in the transition to sustainable diets
S Massari, M Tiriduzzi, C Jatwani… - Routledge Handbook of …, 2022 - taylorfrancis.com
The scientific literature demonstrates that food and dietary choices can impact the
environment in many ways, such as climate change, soil, water and energy use, and …
environment in many ways, such as climate change, soil, water and energy use, and …
The challenge of transdisciplinarity: Design methods for agri-food innovation and sustainability
S Massari - Transdisciplinary Case Studies on Design for Food and …, 2021 - Elsevier
This is not a book about food design. Instead, it focuses on the transdisciplinarity of design
and its application in the agri-food sector. This book presents design as a combination of …
and its application in the agri-food sector. This book presents design as a combination of …
Plazas de mercado: lenguajes y narrativas gastronómicas
LA Marín Moncada, V Martínez Guzmán… - 2023 - digitk.areandina.edu.co
La historia de las plazas de mercado de Bogotá es referente de resistencia, de batallas
constantes contra una multitud de actores que, de una manera u otra, preferirían su …
constantes contra una multitud de actores que, de una manera u otra, preferirían su …
Food choices: What is on our plates?
E Gonzalez, M Quaresma - 2024 - dl.designresearchsociety.org
This study investigates the pivotal role of professional chefs as food designers, emphasizing
informed decision-making, community engagement, and strategic partnerships in pursuing …
informed decision-making, community engagement, and strategic partnerships in pursuing …
Los Lenguajes Gastronómicos a partir de la gráfica popular en Plazas De Mercado en Bogotá. Casos de Estudio:“La Perseverancia”,“Las Cruces” Y “La Concordia”
V Martinez, A Marín, MÁ Torres, JIC Durán - Punto de vista, 2021 - dialnet.unirioja.es
Esta investigación se concentra en el análisis de la plaza de mercado como espacio público
primordial dentro del panorama cultural gastronómico de la ciudad de Bogotá desde el cual …
primordial dentro del panorama cultural gastronómico de la ciudad de Bogotá desde el cual …
[PDF][PDF] fronteiras do design 2
A Figueirôa, ARS Araújo, CE Neves, E Oliveira… - pdf.blucher.com.br
Um dos maiores desafios atualmente para designers é a adequação ao avanço
exponencial de novas tecnologias, diante da realidade de um mundo conectado …
exponencial de novas tecnologias, diante da realidade de um mundo conectado …
LOS LENGUAJES GASTRONÓMICOS A PARTIR DE LA GRÁFICA POPULAR EN PLAZAS DE MERCADO EN BOGOTÁ. CASOS DE ESTUDIO:" LA …
V Martínez Guzmán, LA Marín Moncada… - Revista Punto de …, 2021 - search.ebscohost.com
Esta investigación se concentra en el análisis de la plaza de mercado como espacio público
primordial dentro del panorama cultural gastronómico de la ciudad de Bogotá desde el cual …
primordial dentro del panorama cultural gastronómico de la ciudad de Bogotá desde el cual …