This review uses an interdisciplinary perspective to examine the eating habits of the
Ottomans through the information conveyed in the works of western travelers who came to …

Sebzeler insan beslenmesinde yer alan önemli bileşiklerdir. Allium cinsine ait olan
sarımsağın (Allium sativum L.) kendine has karakteristik tat ve kokusu nedeniyle çiğ olarak …

Thymoquinone (TQ), a bioactive compound found in Nigella sativa seeds, has gained
considerable attention due to its potential therapeutic properties. This study aimed to isolate …

Siyah sarımsak 45-90° C sıcaklık,% 50-90 bağıl nemdeki kontrollü ortamlarda beyaz
sarımsağın siyah renk alana kadar bekletilmesi ile üretilir. Üretim sırasında, Maillard ve …

Amaç: Bu çalışmada amacımız kemoterapötik ve radyoterapötiklere nispeten dirençli agresif
hücre tipi olan Hep3B hücre hattında kuersetin ve siyah sarımsak ekstresinin tek başlarına …

Dünyada yaygın tüketilen bir sebze olan sarımsak (Allium sativum L.), yapılan çalışmalarla,
sarımsağın sahip olduğu biyoaktif bileşiklerinin antioksidan, antiinflamatuar, antibakteriyel …

Objective: In the present study described here, we set out to look into the quorum sensing
inhibitory activity of the methanolic seed extract of Berberis crataegina DC. through quorum …

Objective: In the present study described here, we set out to look into the quorum sensing
inhibitory activity of the methanolic seed extract of Berberis crataegina DC. through quorum …

İnsanoğlu hayatta kalmak için yiyecek ve içecek tüketmek zorundadır. Bu tüketim
zorunluluğu, gastronomi ve sağlık konularıyla bir noktada kesişmektedir. Gastronomi …

Maslow'un ortaya koyduğu ve daha sonra diğer yazarlar tarafından geliştirilerek son halini
alan ihtiyaçlar hiyerarşisinde insanlar, temel ihtiyaçlarını giderebilmek için sürekli …