牛肉粒的嫩化及其品质评价

[引用][C] 肉品嫩化方法及超声波技术应用于肉品嫩化的研究进展

张坤， 邹烨， 王道营， 徐为民 - 江苏农业科学, 2019
被引用次数：2 相关文章 所有 4 个版本

[引用][C] 传统中式烤, 炸, 煎工艺对牛肉营养品质的影响

张兰， 高天丽， 刘永峰， 赵晶， 钟华珍 - 食品与生物技术学报, 2019
被引用次数：2 相关文章 所有 4 个版本