Olahan pangan tradisional adalah Olahan pangan tradisional merupakan kuliner khas dari
suatu suku atau disebut juga etnofood, yang dibuat dengan memanfaatkan sumber daya …

Maritime tourism is synonymous with natural beauty, but its culinary riches are often
overlooked, even though local cuisine can be a significant tourist attraction, such as at …

Kelapa merupakan salah satu tanaman yang memiliki banyak kegunaan pada tiap bagian
tubuhnya. Olahan turunan yang dapat dikembangkan mencakup buah, batang, daun dan …

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik sensori dan hedonik yang terbaik
dan yang paling disukai pada Pacik kule ikan mas (cyprinus carpio) fermentasi khas suku …

This study described the culinary tradition of cassava rice in Kampung Adat Cireundeu
Cimahi Indonesia as a legacy of sustainable food security in the era of gastro colonialism …

Pengabdian kepada masyarakat di Desa Gading Rejo Pringsewu bertujuan untuk
meningkatkan kapasitas Kelompok Wanita Tani (KWT) melalui pelatihan teknis dalam …

Etnokuliner adalah olahan pangan tradisional oleh suatu suku atau etnis, yang sifatnya
turun temurun dan menjadi indigenous knowledge di wilayah tersebut. Tujuan penelitian ini …

The abundance of mangoes during the harvest season, and the sour taste of the mangoes
even though they are ripe and perishable in nature, the people of Kanje Village process the …

Tingginya produksi singkong di Desa Rasau jaya 1 menyebabkan komoditas tersebut
seringkali memiliki harga jual yang rendah. Meskipun produksi tinggi, namun konsumsi …

Coconut is a plant that has many uses in every part of its body. Derivative preparations that
can be developed include fruit, stems, leaves and other parts. Sambas is one of the largest …