Determinación de propiedades termofísicas de transferencia de calor en la cocción de tamales con distintas variedades de maíz (zea mays)
VH Cabides Sullca, EE Savina Anccasi - 2023 - repositorio.unsaac.edu.pe
El objetivo de la investigación fue “determinar las propiedades termofísicas de transferencia
de calor en la cocción de tamales con distintas variedades de maíz (Zea mays)”, se utilizó el …
de calor en la cocción de tamales con distintas variedades de maíz (Zea mays)”, se utilizó el …
Determinación de propiedades antimicrobianas y termofísicas en un producto cárnico con adición del hidrolato de romero (Rosmarinus officinalis L.) y tomillo …
MCA Bazurto, PAV Zambrano… - Polo del …, 2021 - dialnet.unirioja.es
La investigación tuvo como objetivo determinar las propiedades antimicrobianas y
termofísicas en un producto cárnico con adición del hidrolato de romero y tomillo en …
termofísicas en un producto cárnico con adición del hidrolato de romero y tomillo en …