[PDF][PDF] Assessment of moisture adsorption and desorption isotherms, hysteresis phenomenon and thermodynamic analysis of habanero chili (Capsicum chinense) …
M Luna-Flores, MG Peña-Juarez… - Revista Mexicana de …, 2023 - rmiq.org
Las isotermas de adsorción y desorción de humedad (MSIs) de chile habanero en polvo
fueron determinadas a diferentes temperaturas (20-55 C) en un rango de actividad de agua …
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[PDF][PDF] Screening of main factors in microencapsulation of two Bifidobacterium strains by spray drying Selección de factores principales de influencia en la …
AJ Borrás-Enríquez, JL Gonzalez-Escobar… - researchgate.net
En esta investigación se evalúo la microencapsulación de Bifidobacterium infantis y
Bifidobacterium lactis mediante secado por aspersión. El objetivo fue determinar los …
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