Students' lack of knowledge regarding local wisdom, especially the process of making palm
sugar, can result in the loss of national identity. Students' relatively low scientific thinking …

Desa Lumban Siagian Jae merupakan daerah dimana sebagian besar penduduknya
adalah peminum tuak dengan pola konsumsi yang berlebihan, padahal konsumsi tuak …

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh kondisi lingkungan pada saat
penyadapan terhadap kualitas nira kelapa yang digunakan sebagai bahan baku …

Nira aren merupakan minuman segar hasil penyadapan bunga jantan maupun bunga
betina yang mudah terfermentasi secara alami, karena adanya khamir Saccharomyces …

Nira aren mudah mengalami fermentasi yang disebabkan oleh aktivitas mikroba. Untuk
mencegah kerusakan nira akibat fermentasi, dibutuhkan pengawetan menggunakan bahan …

Pengangkutan tandan buah segar (TBS) kelapa sawit merupakan satu tahap krusial dalam
sistem produksi minyak kelapa sawit. Produktivitas dan efisiensi akibat pergerakan truk …

Nira segar sangat mudah mengalami fermentasi oleh aktivitas mikroba yang ditandai
dengan penurunan nilai pH. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh …

Penelitian ini ingin menggali kebutuhan kayu bakar untuk pembangunan kebun energi
untuk industri gula kelapa. Penelitian ini menggunakan metode campuran antara kuantitatif …

Pemanfaatan tanaman kelapa sawit yang sudah tidak produktif pada proses replanting
sangat penting untuk dilakukan. Salah satunya adalah penyadapan batang kelapa sawit …

The purpose of this study was to determine the effect of adding various levels ofcrystalline
coconut sugar to the total solids and color of red dragon fruit yogurt. This study used an …