Uji kandungan gizi dan perbandingan sifat sensoris beras analog dari tepung cassava dengan penambahan tepung kacang hijau
NAM Novikasari, I Muflihati… - Agrointek: Jurnal …, 2023 - journal.trunojoyo.ac.id
Analog rice is artificial rice that resembles rice. Cassava flour and mung bean flour are the
raw materials used in the manufacture of analog rice. Modification of starch by annealing …
raw materials used in the manufacture of analog rice. Modification of starch by annealing …
[PDF][PDF] Karakteristik fisik, kimia dan organoleptik pempek dengan substitusi tepung mocaf (Modifie Cassava Flour)
S Dasir, S Agustini, A Robi - Jurnal Dinamika Penelitian Industri …, 2022 - researchgate.net
Penggunaan tepung termodifikasi atau substitusi antara lain tepung mocaf pada produk
pangan olahan berbasis tepung dapat memperbaiki mutu serta peningkatan beberapa zat …
pangan olahan berbasis tepung dapat memperbaiki mutu serta peningkatan beberapa zat …
KUALITAS MIE BASAH TEPUNG UMBI TALAS (Xanthosoma sagittifolium) DENGAN EKSTRAK CEKER AYAM SEBAGAI PENGIKAT
H Viviani - 2024 - e-journal.uajy.ac.id
Mie adalah makanan yang mayoritas disukai oleh masyarakat dan biasanya digunakan
sebagai pengganti nasi karena cara penyajiannya mudah. Substitusi tepung umbi talas dan …
sebagai pengganti nasi karena cara penyajiannya mudah. Substitusi tepung umbi talas dan …
Pengolahan Kimpul (Xanthosoma sigittifolium) Menjadi Getuk Panggang Gula Aren sebagai Inovasi Produk Khas Desa Bokoharjo, Sleman
PAD Rahmawati, H Oktavianty… - … : Journal of Bioenergy …, 2023 - jurnal.instiperjogja.ac.id
Kimpul (Xanthosoma sigittifolium) or commonly also called Belitung taro or blue taro, is a
tuber similar to taro which can be consumed as a source of carbohydrates and is one of the …
tuber similar to taro which can be consumed as a source of carbohydrates and is one of the …
Proximate Analysis and Antioxidant Activity Assay of Four Selected Indonesian Fruits: Clausena excavata, Kadsura scandens, Pyrenaria serrata, and Phaleria …
RA Pratiwi, Y Nurlaeni - Malaysian Journal of Medicine & …, 2023 - search.ebscohost.com
Indonesia has a variety of fruits, but some of them are underutilized, such as Clausena
excavata, Kadsura scandens, Pyrenaria serrata, and Phaleria macrocarpa. We measured …
excavata, Kadsura scandens, Pyrenaria serrata, and Phaleria macrocarpa. We measured …
[PDF][PDF] PENERAPAN TEKNOLOGI PENGOLAHAN TALAS KIMPUL MENJADI MIE INSTAN SEHAT
Desa Sanda merupakan salah satu desa yang terletak di Pupuan, Tabanan. Potensi yang
dimiliki desa ini adalah talas kimpul dan belum dibudidayakan secara optimal. Talas kimpul …
dimiliki desa ini adalah talas kimpul dan belum dibudidayakan secara optimal. Talas kimpul …
Diversifikasi Kimpul menjadi Getuk Panggang Sebagai Inovasi Produk Unggulan Pokdarwis Bokoharjo
Kimpul (Xanthosoma sigittifolium) atau yang biasa juga disebut dengan talas Belitung,
merupakan umbi sejenis talas yang dapat dikonsumsi sebagai sumber karbohidrat dan …
merupakan umbi sejenis talas yang dapat dikonsumsi sebagai sumber karbohidrat dan …
Cocoyam (Xanthosoma sagittifolium) Noodles for Dyslipidemia: Physicochemical and Sensory Characteristics
N Suryani, M Safitri, DM Fathullah… - Proceedings of the …, 2022 - repository.stikeshb.ac.id
Proceedings of the 2nd IPB International Conference on Nutrition and Food 2022 (ICNF
2022) Nutrition and Food Innovation for Better Life Held at the Department of Community …
2022) Nutrition and Food Innovation for Better Life Held at the Department of Community …
[引用][C] Pengaruh Perbandingan Terigu dan Tepung Suweg Termodifikasi terhadap Karakteristik Mi Kering
IK Putra, GA Puspawati, PT Ina - Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan, 2023