Yoghurt plain merupakan yoghurt tanpa penambahan pemanis maupun flavor lain. Warna,
viskositas, dan sineresis merupakan salah satu parameter karakteristik fisik yoghurt plain …

Yogurt dengan penambahan probiotik ditujukan agar manfaat dari bakteri asam laktat bisa
bertahan sampai di pencernaan. Starter yang digunakan pada yogurt ini adalah …

Synbiotic was a combination of prebiotics and probiotics. One of the agricultural
commodities that contains prebiotics was “barangan banana”. Barangan banana and inulin …

Metode Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan satu faktor
yaitu konsentrasi ekstrak buah lakum yang berbeda (P0: 0 ml; P1: 0, 5 ml; P2: 1 ml; P3: 1, 5 …

Penelitian ini bertujuan mengetahui pengaruh suplementasi ekstrak buah lakum pada
yoghurt susu kambing terhadap viskositas, total asam dan total padatan terlarut. Penelitian …

Chia and basil seeds are a plant-based source that possess unique characteristic, including
the ability to form a gel when hydrated due to polysaccharide layer on outer seeds can …

Tujuan penelitian ini adalah menganalisis pengaruh penambahan sari apel Manalagi
terhadap aktivitias antioksidan, kadar protein, dan gula reduksi yoghurt susu kambing …

This study aims to determine the total acid and organoleptic properties of yogurt added with
cempedak fruit using the lactic acid bacteria Streptococcus thermophillus, Lactobacillus …

Yogurt drink is a liquid yogurt with low viscosity produced through fermentation using the
lactic acid bacteria Streptococcus thermophilus and Lactobacillus bulgaricus. The addition …