[PDF][PDF] Kandungan mineral remis (Corbicula javanica) akibat proses pengolahan
E Salamah, S Purwaningsih, R Kurnia - Jurnal akuatika, 2012 - core.ac.uk
Tujuan penelitian ini adalah menentukan komposisi kimia, kandungan mineral dan
kelarutan mineral daging remis segar dan setelah pengolahan, serta menentukan metode …
kelarutan mineral daging remis segar dan setelah pengolahan, serta menentukan metode …
Pengaruh suhu pengukusan terhadap sifat fisika kimia tepung ikan rucah
Tujuan Penelitian ini adalah untuk menentukan suhu pengukusan terbaik dan mengetahui
pengaruh pengukusan terhadap sifat fisika kimia tepung ikan rucah. Penelitian ini …
pengaruh pengukusan terhadap sifat fisika kimia tepung ikan rucah. Penelitian ini …
Perbedaan Kadar Protein dan Kadar Lemak Ikan Patin (Pangasius hypophtalmus) yang Diolah secara Digoreng, Dipanggang dan Direbus
Catfish (Pangasius hypophtalmus) is a high source of protein, but it also contains
unsaturated fatty acids, and various vitamins and minerals that the body needs. However …
unsaturated fatty acids, and various vitamins and minerals that the body needs. However …
Pengaruh berbagai metode thawing terhadap kadar protein dan kadar mineral bakso dari daging ayam petelur afkir beku
S Fahruzaky, B Dwiloka, YB Pramono… - Jurnal Teknologi …, 2020 - ejournal3.undip.ac.id
Ayam petelur afkir merupakan ayam petelur yang sudah berumur sekitar 80 minggu dengan
persentase produksi menghasilkan telur dibawah 75%. Ayam petelur afkir dapat …
persentase produksi menghasilkan telur dibawah 75%. Ayam petelur afkir dapat …
Pengaruh lama pemasakan ikan bandeng (Chanos chanos Forsk.) duri lunak goreng terhadap kandungan lisin dan protein terlarut
AA Irawati, WF Ma'ruf, AD Anggo - Jurnal Pengolahan dan …, 2016 - ejournal3.undip.ac.id
Bandeng duri lunak merupakan salah satu produk terkenal di Jawa Tengah. Tujuan proses
bandeng duri lunak adalah untuk menghasilkan duri lunak sehingga mudah untuk …
bandeng duri lunak adalah untuk menghasilkan duri lunak sehingga mudah untuk …
[PDF][PDF] Pengaruh penambahan tepung ikan roa asap (hermihampus sp) terhadap mutu cookies
AI Laboko - Jurnal Dunia Gizi, 2019 - academia.edu
Latar belakang: Ikan merupakan salah satu sumber makanan yang sangat dibutuhkan oleh
manusia karena banyak mengandung protein. Tujuan: untuk mengetahui pengaruh …
manusia karena banyak mengandung protein. Tujuan: untuk mengetahui pengaruh …
[PDF][PDF] Pengaruh Perbedaan Waktu Pengukusan Pada Proses Pemindangan Ikan Kembung Terhadap Sifat Fisik, Kimia dan Organoleptik
EK Harimurti, M Sudjatinah… - J. Teknol. Pangan dan …, 2021 - repository.usm.ac.id
Pindang merupakan suatu bentuk olahan ikan yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat,
namun cepat sekali mengalami proses pembusukan. Pemindangan adalah suatu teknik …
namun cepat sekali mengalami proses pembusukan. Pemindangan adalah suatu teknik …
[PDF][PDF] The effect of preheating using microwave, steam, and oven on the quality of Ponorogo chicken satay
This study aims to determine the effect of different preheating methods on the quality of
Ponorogo chicken satay. The study used a Nested Completely Randomized Design. The …
Ponorogo chicken satay. The study used a Nested Completely Randomized Design. The …
Kajian mutu organoleptik dan daya simpan pindang tongkol dengan perlakuan jenis air dan lama pengukusan
BR Handayani, BD Kusumo, W Werdiningsih… - Pro Food, 2017 - profood.unram.ac.id
The objective of this study was to determine the influence of water type and the length of
steam on sensory quality and shelf life of steamed tuna, so it is expected that the resulting …
steam on sensory quality and shelf life of steamed tuna, so it is expected that the resulting …