Methylcellulose was produced from the fibers of Mangifera indica L. Ubá mango seeds.
MCD and MCI methylcellulose samples were made by heterogeneous methylation, using …

Existem várias frutas nativas ou cultivadas no Brasil que ainda não foram estudadas quanto
ao seu potencial antioxidante e funcionalidade. Neste estudo foi caracterizada a …

Objetivou-se desenvolver geleia tradicional de umbu-cajá, caracterizá-la quanto a
parâmetros físicos, químicos, microbiológicos e sensoriais, e avaliar sua estabilidade …

A jelly prepared from Eugenia brasiliensis fruit pulp was developed and evaluated for its
rheological and sensorial properties, as well as its color. The fruit pulps were acidic …

Objetivou-se produzir uma geleia de chia e bagaço da uva proveniente da Fazenda Santa
Maria, situada na região do Vale do Médio São Francisco. Foram elaboradas três …

Four formulations of mixed açaí (Euterpe oleracea)(A) and cocoa´ s honey (Theobroma
cacao)(CH) jellies were prepared according to the following proportions: T1 (40% A: 60 …

The agribusiness is one of the most important commercial activities in Brazil and
corresponds to the economic basis of North and Northeast regions, generating employment …

O Brasil, nos últimos anos, ampliou sua produção agroindustrial, aumentando,
consequentemente, a quantidade de resíduos produzidos. Uma alternativa para seu …

Nas áreas irrigadas do semiárido nordestino existe um grande potencial de produção de
manga devido às condições climáticas favoráveis da região. O processo de industrialização …

As plantas do marmeleiro'Japonês'(Chaenomeles sinensis Koehne) vem sendo
amplamente pesquisadas nos últimos anos em função da alta produtividade, da resistência …