Kemasan plastik pada makanan memberikan dampak negatif pada lingkungan karena
sifatnya yang non-biodegradable. Salah satu cara yang dapat dilakukan untuk mengatasi …

Pendahuluan: Stunting merupakan kondisi gagal tumbuh yang dialami oleh anak akibat
defisiensi zat gizi yang kronik dari pemberian makanan pendamping ASI (MP-ASI) yang …

Preparation of Edible Film with the Addition of Red Ginger Extract (Zingiber Officinale Var.
Rubrum) and Its Application to Tomato (Lycopersicum esculentum) has been carried out …

Tomat ceri kaya dengan kandungan gizi yang bermanfaat untuk kesehatan dan mempunyai
nilai ekonomi cukup tinggi. Namun, buah ini mudah rusak (perishable) dan tidak tahan lama …

Edible film is a thin layer made of materials that can be consumed, protect from moisture and
gas, and extend the shelf life of food products. The criteria for the materials for edible films …

Edible film berwujud lembaran tipis dan transparan sebagai alternatif dari kemasan plastik
sintetis. Selain terbuat dari bahan yang aman dikonsumsi, penggunaan bahan alami pada …

Making edible films from potato starch by adding glycerol from used cooking oil with various
concentrations of 10, 20 and 30%(v/w starch). This study aims to determine the physical …

Dalam penelitian ini yang berjudul sintesis pembuatan edible film dari pati uwi (dioscorea
alata l) dengan penambahan kitosan dan gliserol memiliki tujuan yaitu untuk membuat …

Patty burger merupakan daging cacah atau daging yang dilumatkan kemudian dibentuk
bulat dan dipipihkan, dikukus terlebih dahulu kemudian digoreng dengan mentega …

Nugget merupakan salah satu jenis makanan siap saji yang cukup popular di masyarakat.
Biasanya nugget dibuat dari daging yang memiliki potongan relative kecil dan tidak …