[PDF][PDF] Karakterisasi Sifat Fisikokimia Pati Ubi Jalar Oranye Hasil Modifikasi Perlakuan Stpp (Lama Perendaman Dan Konsentrasi)[In Press Oktober 2012]
DA Retnaningtyas, WDR Putri - Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2014 - scholar.archive.org
ABSTRAK Ubi jalar mengandung: 32.20 g karbohidrat; 1.10 g protein; 0.40 g lemak; dan
900 Sl. Provitamin A (betakaroten), membuat ubi jalar ini mudah rusak sehingga diperlukan …
900 Sl. Provitamin A (betakaroten), membuat ubi jalar ini mudah rusak sehingga diperlukan …
[PDF][PDF] Tepung ubi jalar sebagai bahan filler pembentuk tekstur bakso ikan
E Fitriyani, N Nueaenah, A Nofreena - Jurnal Galung Tropika, 2017 - academia.edu
Tujuan penelitian ini adalah melihat formulasi terbaik tepung ubi jalar untuk membentuk
tekstur bakso ikan. Penelitian dilakukan dalam 3 tahap yaitu (1) pembuatan tepung ubi …
tekstur bakso ikan. Penelitian dilakukan dalam 3 tahap yaitu (1) pembuatan tepung ubi …
[PDF][PDF] Kajian sifat fisikokimia tepung bengkuang (pachyrhizus erosus) dimodifikasi secara heat moisture treatment (hmt) dengan variasi suhu
YD Pangesti, NHR Parnanto… - Jurnal Teknosains …, 2014 - jurnal.uns.ac.id
72 Avaliable online at www.ilmupangan.fp.uns.ac.id Jurnal Teknosains Pangan Vol 3 No. 3
Juli 2014 KAJIAN SIFAT FISIKOKIMIA TEPUN Page 1 ISSN: 2302-0733 Jurnal Teknosains …
Juli 2014 KAJIAN SIFAT FISIKOKIMIA TEPUN Page 1 ISSN: 2302-0733 Jurnal Teknosains …
Karakteristik mie basah dengan substitusi tepung bengkuang termodifikasi heat mositure treatment (HMT)
A Setiyoko, N Nugraeni… - Jurnal Teknologi …, 2018 - tpa.fateta.unand.ac.id
Pada umumnya mie basah merupakan hasil olahan dari tepung terigu. Hal ini
menyebabkan ketergantungan masyarakat terhadap impor tepung gandum. Oleh karena itu …
menyebabkan ketergantungan masyarakat terhadap impor tepung gandum. Oleh karena itu …
[PDF][PDF] Kajian Karakteristik Fisik, Kimia, Fisikokimia dan Sensori Tepung Kentang Hitam (Coleus tuberosus) Termodifikasi Menggunakan Asam Laktat
1 Avaliable online at www.ilmupangan.fp.uns.ac.id Jurnal Teknosains Pangan Vol 4 No. 3 Juli
2015 KAJIAN KARAKTERISTIK FISIK, KIM Page 1 ISSN: 2302-0733 Jurnal Teknosains Pangan …
2015 KAJIAN KARAKTERISTIK FISIK, KIM Page 1 ISSN: 2302-0733 Jurnal Teknosains Pangan …
[PDF][PDF] Sifat fungsional tepung ketan merah pragelatinisasi
Ketan merah berasal dari daerah Pacitan, Jawa Timur. Ketan merah biasa digunakan
sebagai tetel ketan merah, tape ketan merah, rengginang, atau ketan rebus dengan taburan …
sebagai tetel ketan merah, tape ketan merah, rengginang, atau ketan rebus dengan taburan …
[PDF][PDF] KARAKTERISITIK FISIKOKIMIA MI BIHUN BERAS SUBSTITUSI PARSIAL
TR LAUT - 2021 - scholar.archive.org
Mi bihun merupakan salah satu produk mi tradisionil Indonesia berbahan dasar tepung
beras dan berkarakteristik mudah patah. Penelitian ini bertujauan untuk membuat bihun …
beras dan berkarakteristik mudah patah. Penelitian ini bertujauan untuk membuat bihun …
PERBEDAAN DAGING AYAM PETELUR JANTAN DAN DAGING AYAM JOPER TERHADAP NILAI pH DAN KEEMPUKAN BAKSO
PG Samiaji, OR Puspitarini… - … Rekasatwa: Jurnal Ilmiah …, 2022 - jim.unisma.ac.id
PENGARUH HIDROLISA ASAM-ALKOHOL DAN WAKTU HIDROLISA TERHADAP SIFAT TEPUNG TAPIOKA
P Indah, J Happy - 2011 - eprints.undip.ac.id
Tepung tapioka alami terbatas penggunaannya di industri karena karakteristiknya yang
tidak larut dalam air dingin, terlalu lengket, tidak tahan perlakuan asam, waktu pemasakan …
tidak larut dalam air dingin, terlalu lengket, tidak tahan perlakuan asam, waktu pemasakan …