Bifidobacterium animalis subsp. lactis BB-12 ve inülin içeren sinbiyotik sütlü çikolataların kalite özelliklerinin belirlenmesi
A Akgül - 2018 - search.proquest.com
Bu çalışmada probiyotik bileşen Bifidobacterium ve prebiyotik bileşen inülin ile
zenginleştirilmiş sütlü çikolataların raf ömrü boyunca bazı fiziksel, kimyasal ve duyusal …
zenginleştirilmiş sütlü çikolataların raf ömrü boyunca bazı fiziksel, kimyasal ve duyusal …
[引用][C] LEVANSUKRAZ ENZİMİ İLE KALORİSİ AZALTILMIŞ FONKSİYONEL GIDA ÜRÜNLERİNİN ÜRETİMİ
BK TÜRKÖZ, GYMÖ TAŞTAN, T BAYSAL…