Quality assessment of the toffee with sweeteners and dye from walnut septum or kernel's pellicle
Reduction of “bad” carbohydrates in sweets is a complex issue, because carbohydrates
provide important sensory, physical and textural properties of food. This research illustrated …
provide important sensory, physical and textural properties of food. This research illustrated …
[PDF][PDF] CapitoluL III. valorificarea substanțelor biologic active si a biopolimerilor din deșeuri agroindustriale
Ramura vitivinicolă a Republicii Moldova ocupă unul din cele mai importante locuri în
economia naţională și contribuie la formarea bugetului ţării în proporţie de cca 21 …
economia naţională și contribuie la formarea bugetului ţării în proporţie de cca 21 …
[PDF][PDF] Capitolul viiI. Substituirea coloranților sintetici în produse de cofetărie cu extracte și pulberi vegetale
A Ghendov-Moşanu, I Sandu, M Mazur… - Teoria şi Arta Educaţiei …, 2012 - ibn.idsi.md
Produsele zaharoase sunt caracterizate printr-o valoare nutritivă ridicată, cu un gust şi
aromă plăcută, aspect atractiv, astfel încât cererea pentru acest grup de produse este …
aromă plăcută, aspect atractiv, astfel încât cererea pentru acest grup de produse este …