Статья посвящена рассмотрению важного экономико-математического подхода о
возможности формирования количественных оценок в ходе сегментного анализа …

В статье представлены исследования в области дозирования жидких ингредиентов
дозатором черпакового типа. В ходе исследований определены геометрические …

Уже в XVIII веке была осознана необходимость всемерной экономии пищевого сырья
при его переработке. Известный английский ученый Томас Мальтус выдвинул гипотезу …

Типичным для задач проектирования является случай, когда имеющаяся информация
бывает или недостаточна для точной оценки ситуации, или искажена посторонними …

В статье рассмотрены различные способы измельчения растительного сырья с
получением двух видов продуктов: пищевых порошков и пищевых суспензий …

В статье рассматриваются вопросы использования методов математического
моделирования на основе методов нечеткой логики по совершенствованию …

Современные пищевые производства озабочены производством продуктов питания
максимальной пищевой и биологической ценности с минимальной дополнительной …

Выбранное направление исследований, результаты которого представлены в
настоящей статье обусловлено необходимостью решения проблем оздоровления …

Представлены результаты экспериментальных исследований производства сбивного
бездрожжевого теста с использованием устройства для производства теста …

Основные тренды развития пищевой промышленности лежат сегодня в плоскости
более полного использования перерабатываемого сырья, обеспечения безопасности …