Karakteristik dadih susu sapi hasil fermentasi beberapa starter bakteri asam laktat yang diisolasi dari dadih asal kabupaten kerinci
The objectives of this study to make Lactobacillus plantarum, L. brevis and L. acidophilus
which isolated from fermented buffalo milk to be used as starter cultures in making of product …
which isolated from fermented buffalo milk to be used as starter cultures in making of product …
[PDF][PDF] Perkembangan dan usaha pengembangan dadih: sebuah review tentang susu fermentasi tradisional Minangkabau
Dadih is a traditional fermented milk of Minangkabau ethnic which has been part of the
richness of Indonesian food. Its existence has united with society life in West Sumatra …
richness of Indonesian food. Its existence has united with society life in West Sumatra …
Pemanfaatan susu kambing etawa dan kedelai sebagai bahan dasar dangke (keju khas Indonesia) dengan koagulan ekstrak jeruk nipis
T Suryani, F Niswah - Bioeksperimen: Jurnal Penelitian Biologi, 2015 - journals.ums.ac.id
Dangke adalah salah satu keju tradisional mirip tahu yang berwarna putih kekekuningan
dari susu kerbau. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pengaruh variasi bahan dasar …
dari susu kerbau. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pengaruh variasi bahan dasar …
[PDF][PDF] Nutrition quality and microbial content of buffalo, cow, and goat milk from West Sumatera.
S Melia, Y Yuherman, F Ferawati, J Jaswandi… - 2018 - core.ac.uk
The aim of this research was to determine the quality of fresh milk physically, chemically and
microbiologically obtained from cow, goats and buffalo in West Sumatra. The research …
microbiologically obtained from cow, goats and buffalo in West Sumatra. The research …
Kualitas dadih susu kambing yang diinkubasi pada berbagai macam bambu
rtp kuy138 hari ini apa itu enzim ptialin situs' qq slot_cashback 100 erek erek truk sydney
live sakuku slot slot_ted cam latch argentina vs italia jadwal selisih waktu indonesia dan …
live sakuku slot slot_ted cam latch argentina vs italia jadwal selisih waktu indonesia dan …
The physical quality of cream cheese influenced by the addition of encapsulated Lactococcus lactis
FM Figaliah, A Manab, ME Sawitri… - BIO Web of …, 2023 - bio-conferences.org
This study aimed to determine the best treatment of Lactococcus lactis encapsulated with
gelatin and Na-Alginat at different concentrations of: T_0 0% had (w/v); T_1 1% had (w/v); …
gelatin and Na-Alginat at different concentrations of: T_0 0% had (w/v); T_1 1% had (w/v); …
Pemanfaatan susu Kambing Etawa Dan Kedelai Dalam Pembuatan Dangke Keju Khas Indonesia Dengan Koagulan Ekstrak Jeruk Nipis
F Niswah - 2012 - eprints.ums.ac.id
Dangke adalah makanan tradisional yang rasanya mirip dengan keju, namun tampilan dan
teksturnya mirip dengan tahu yang berwarna putih bersih hingga kekuningan. Bahan dasar …
teksturnya mirip dengan tahu yang berwarna putih bersih hingga kekuningan. Bahan dasar …
KUALITAS DADIH SUSU SAPI DENGAN PENAMBAHAN STARTER (Lactobacillus casei)
A Zulhendra, N Yessirita - Jurnal Research Ilmu …, 2021 - journal.unespadang.ac.id
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kualitas dadih susu sapi dengan penambahan
starter dan sifat organoleptik (Rasa, aroma, tekstur, dan warna) pada dadih susu sapi …
starter dan sifat organoleptik (Rasa, aroma, tekstur, dan warna) pada dadih susu sapi …
[引用][C] PENGARUH LEVEL KOMBINASI TEPUNG BERAS HITAM DAN TEPUNG KETAN TERHADAP KUALITAS DODOL SUSU SAPI DAN SUSU KERBAU
AF Arfandi - 2021 - Universitas Hasanuddin