Desenvolvimento de Emulsões Desidratadas para Incorporação em Sopas Instantâneas
NO Silva - 2018 - search.proquest.com
As emulsões óleo-em-água (O/A) desidratadas são facilmente redispersáveis em água,
consistindo num processo efetivo para a conservação de óleos e/ou libertação de princípios …
consistindo num processo efetivo para a conservação de óleos e/ou libertação de princípios …
Micoesteróis como Agentes Funcionalizantes: Ensaios de Modificação Química do Ergosterol, Estabilização de Extratos de Micoesteróes e Desenvolvimento de …
CRL Francisco - 2017 - search.proquest.com
O ergosterol é o esterol maioritário em cogumelos que apresenta diversos efeitos bioativos,
nomeadamente atividade antioxidante, anti-inflamatória e antitumoral. Devido à …
nomeadamente atividade antioxidante, anti-inflamatória e antitumoral. Devido à …