Ayam KUB adalah ayam Kampung Unggul Badan Litbang Pertanian yang mempunyai
produksi telur tinggi. Produksi yang tinggi ini membuka peluang DOC ayam KUB untuk …

Penelitian ini dilakukan untuk menganalisis perbedaan preferensi konsumen membeli ayam
pedaging dan sikap konsumen terhadap atribut daging broiler di pasar tradisional kota …

Broiler chicken meat is aa kind of food that is easily spoilage due to bacterial growth. The
chicken meat sold in the market could potentially become a medium of microbial growth of …

Cemaran mikroba merupakan hal yang tidak dikehendaki ada di dalam bahan pangan
karena dapat merugikan dan membahayakan kesehatan manusia. Coliform adalah …

The assessment of chicken breast meat freshness is crucial for ensuring food safety and
meeting consumer expectations in the poultry industry. This study focuses on classifying …

Kalakai merupakan tanaman pangan yang banyak tumbuh di lahan gambut khas
Kalimantan Selatan. Dalam pemanfaatannya kalakai masih kurang diminati oleh …

Broiler chicken meat is one of Indonesia's main animal foods. The demand for it is expected
to rise along with the need for safety and halal products. This paper aims to review the safety …

Mikrokapsul oleoresin fuli pala merupakan teknologi penyalutan padatan, cairan dan gas.
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui bagaimana mikrokapsul oleoresin fuli pala …

Penelitian bertujuan mengetahui preferensi konsumen dalam memilih karkas ayam broiler
segar dan beku, mengetahui indikator yang paling dipertimbangkan dalam mengambil …

Foodborne disease is a disease caused by contaminated food. Chicken meat is very
susceptible to contamination by bacteria. Escherichia coli, Salmonella sp, and …