Potentialities from Neglected and Underutilized Species for Sustainable Fermented Beverages Production
FE CALDERÓN-MARTÍNEZ… - … and Agro-Food …, 2025 - books.google.com
Overpopulation, the depletion and exhaustion of natural resources, and food demand have
led to the search for sustainability in food systems, not only with a focus on caring for the …
led to the search for sustainability in food systems, not only with a focus on caring for the …
El Atole de Maíz Nuevo como parte del sistema alimentario local de Quintana Roo: Soberanía alimentaria y patrimonio biocultural de México
AC Ferreira, AF Vega - Sosquua, 2024 - cipres.sanmateo.edu.co
El presente artículo tiene como objetivo destacar al atole, bebida derivada del maíz, como
parte del patrimonio biocultural de México que apunta la soberanía alimentaria de los …
parte del patrimonio biocultural de México que apunta la soberanía alimentaria de los …
Capacidad probiótica de los microorganismos en la chicha de Schinus molle ''molle''
JM Alagon Quispe - 2024 - repositorio.unsch.edu.pe
En la investigación se planteó como objetivo evaluar la capacidad probiótica de los
microorganismos en chichas de molle elaboradas artesanalmente en la provincia de …
microorganismos en chichas de molle elaboradas artesanalmente en la provincia de …