The crop of Stevia rebaudiana Bertoni is an alternative for the replacement of some sweeteners due to its yield and short growth periods. Nevertheless, before proposing this …
Introducción: Stevia rebaudiana Bertoni se destaca por poseer compuestos edulcorantes de bajo valor calórico llamados esteviolglicósidos que pueden sustituir al azúcar con un poder …
Actualmente, existe una tendencia en la población de consumir productos de bajo impacto calórico, que sea natural y de beneficio para la salud en su ingesta diaria. La Stevia es una …
HC Briceño Tineo, CM Flores Ramos - 2022 - repositorio.ucv.edu.pe
En la presente investigación, se presenta a la Stevia, como un edulcorante natural que sustituye el consumo del azúcar que genera enfermedades para el ser humano. El …
El cultivo de Stevia rebaudiana Bertoni es una alternativa para la sustitución de algunos edulcorantes por su rendimiento y periodos cortos de crecimiento. Sin embargo, antes de …