Se indaga el concepto enodiplomacia y su eventual aporte y aplicación en los Estudios
Internacionales. El término forma parte de un proceso mayor, como parte de la …

Actualmente, el consumo de mezcal y tequila ha crecido significativamente; ambas bebidas
tienen importancia cultural y difieren en procesamiento y composición. Ante ello y como …

The characterization of 30 grape accessions used to produce Pajarete wine is presented,
one of the first American" Denomination of Origin"(DO). Accessions were collected from …

Este artículo estudia el itinerario histórico de la variedad de uva País (Listán Prieto) en
Argentina, Chile y Perú. Se distingue su proceso de ascenso, hegemonía, declinación y …

Durante la última década se registra en Chile un fuerte crecimiento en la industria del
queso, con cifras récord alcanzadas en importaciones y una posición de líder en consumo y …

La Empresa Pisquera del Estado tenía como objetivo crear de un símbolo del prestigio para
la revolución socialista en Chile a partir del destilado emblemático y patrimonial de Chile. A …

Este artículo examina la génesis, identidad y evolución del queso de Tafí del Valle
(Tucumán, Argentina). Se detecta que en sus orígenes era un queso curado de montaña …

Latin American vitiviniculture has a wide range of difficulties that include big gaps related to
scientific, social, political, economic, and productive aspects. Edaphotopoclimatic and …

This chapter provides an overview of Latin American viticulture through the different
chapters of the book, showcasing the diversity of knowledge that shapes the industry. It …

Chile inició el proceso que lo llevaría a convertirse en potencia vitivinícola mundial en la
década de 1980, algo que se logró gracias a la acción conjunta de la industria, el sector …