Effects of Vinification Techniques Combined with UV‐C Irradiation on Phenolic Contents of Red Wines
H Tahmaz, G Söylemezoğlu - Journal of food science, 2017 - Wiley Online Library
Red wines are typically high in phenolic and antioxidant capacity and both of which can be
increased by vinification techniques. This study employed 3 vinification techniques to assess …
increased by vinification techniques. This study employed 3 vinification techniques to assess …
Effect of vegetation time and climatic conditions on trans-resveratrol concentrations in Cabernet Sauvignon and Merlot wines from different regions in Turkey
ÜR Yaman, BÇ Adigüzel, U Yücel… - South African Journal of …, 2016 - scielo.org.za
In this study, 21 wine samples obtained from wine manufacturers in Turkey and produced
from different grape varieties cultivated in different geographical regions, were analysed to …
from different grape varieties cultivated in different geographical regions, were analysed to …
Sağlıklı yaşamda üzüm ve üzüm ürünleri
ÖA Aşcı - Bilge International Journal of Science and Technology …, 2020 - dergipark.org.tr
Grapes are a good source of B1, B6, and C vitamins. It is also an extraordinary food with a
low glycemic index despite being rich in minerals such as Mg, K, and Ca. The molasses …
low glycemic index despite being rich in minerals such as Mg, K, and Ca. The molasses …
Soğuk pres tekniği ile elde edilen farklı üzüm çeşitlerine ait çekirdek yağlarının fizikokimyasal özellikleri ve oksidatif stabilitelerinin belirlenmesi
M Koç - 2016 - acikbilim.yok.gov.tr
Bu araştırmada Türkiye'nin farklı yerlerinde yetiştirilen beş farklı üzüm çeşitine ait (Öküzgözü-
Elazığ, Syrah-Çanakkale, Cabernet Franc-Çanakkale, Pinot-Noir-Tekirdağ ve Merlot …
Elazığ, Syrah-Çanakkale, Cabernet Franc-Çanakkale, Pinot-Noir-Tekirdağ ve Merlot …
Kalecik karası (Vitis Vinifera L.) ve Boğazkere (Vitis Vinifera L.) üzüm çeşitlerinde farklı yetiştiricilik, depolama, uv uygulaması ve vinifikasyon tekniklerinin bazı fenolik …
H Tahmaz - 2014 - acikbilim.yok.gov.tr
Bu araştırmada Ankara'nın Kalecik ilçesinde bulunan Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi
Kalecik Bağcılık Araştırma ve Uygulama İstasyonu'nda ve özel sektöre ait BAK Bağcılık ve …
Kalecik Bağcılık Araştırma ve Uygulama İstasyonu'nda ve özel sektöre ait BAK Bağcılık ve …
Tunceli yöresinde yetişen çiriş otunun (Asphodelus aestivus L.) antioksidan aktivitesinin ve bazı fenolik bileşiklerinin incelenmesi
İ Ünal - 2013 - acikbilim.yok.gov.tr
Çiriş otu (Asphodelus aestivus L.) Xanthorrhoeaceae ailesine ait bir bitkidir. Bu çalışmada
Tunceli'de doğal olarak yetişen çiriş otu bitkisinden doğu-batı olarak ayrılan 15 farklı …
Tunceli'de doğal olarak yetişen çiriş otu bitkisinden doğu-batı olarak ayrılan 15 farklı …
Farklı Bölgelere Ait Ticari Şarapların Resveratrol İçerikleri
ÜR Yaman, HK Yıldırım, B Adıgüzel, U Yücel - Akademik Gıda, 2013 - dergipark.org.tr
Bu çalışmada, farklı üzüm çeşitlerinden üretilmiş ticari şaraplarda bulunan resveratrol
konsantrasyonları Yüksek Performanslı Sıvı Kromatografisi HPLC cihazı kullanılarak …
konsantrasyonları Yüksek Performanslı Sıvı Kromatografisi HPLC cihazı kullanılarak …
Farklı bölgelerde yetişen boğazkere ve öküzgözü siyah üzüm çeşitlerinden üretilen şarapların resveratrol nicelikleri
ÜR Yaman, HK Yıldırım, B Adıgüzel, U Yücel - Akademik Gıda, 2014 - dergipark.org.tr
Bu çalışmada ülkemizde yetişen üzümler olan Boğazkere ve Öküzgözü çeşitlerinden
yapılan kırmızı şaraplardaki resveratrol miktarları araştırılmış ve bölgeler arasındaki …
yapılan kırmızı şaraplardaki resveratrol miktarları araştırılmış ve bölgeler arasındaki …
[引用][C] Cabernet-sauvignon (Vitis vinifera L.) üzüm çeşidinde bazı abiyotik streslerin primer ve sekonder metabolitlere etkileri
C Abay - 2022 - Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi
[引用][C] SOĞUK PRES TEKNİĞİ İLE ELDE EDİLEN FARKLI ÜZÜM ÇEŞİTLERİNE AİT ÇEKİRDEK YAĞLARININ FİZİKOKİMYASAL ÖZELLİKLERİ VE OKSİDATİF …
M Koç - 2016 - Namık Kemal Üniversitesi