Gastronomi, insan gıdası ve refahını ilgilendiren her konuda sağlanmış bilgi birikimidir.
İnsanların yiyecek-içecek gereksinimleri sonucu turizm sektöründe yer edinmiş olan …

Mesleki turizm eğitimi gören öğrencilerin eğitimlerini sürdürdükleri alanda istihdam
edilmelerinin hem kariyer planlamaları açısından hem de ülke turizminin geleceği açısından …

Türkiye doğal ve kültürel varlıklarıyla turizm için önemli bir potansiyele sahiptir. Turizm
sektörü ülke için, ödemelerdeki dengenin sağlaması açısından önemlidir. Sektörde emek …

Turizm işletmeleri, müşterilerine en iyi ve en kaliteli hizmetleri sunarak müşteri
memnuniyetini en üst düzeye çıkarmak isterler. Bu başarıyı sağlayabilmek için de turizm …

Öz Turizm alanında gastronominin değer kazanması, eğitim alanında da gastronomi üzerine
çalışmaların yapılmasını zorunlu kılmaktadır. Dünyada 1800'lü yıllarda başlayan gastronomi …

Özet İşletmelerde beceri eğitimi (staj), Mesleki ve Teknik Anadolu Liselerinde öğrenim gören
öğrencilerin alanları ile ilgili bir kamu kurumu veya özel kurumda belli bir süre uygulamalı …

To ensure development in the tourism sector and to sustain competition, internship practices
have become an essential element of education and are now compulsory. In this study …

Günümüzde müşteri beklenti ve ihtiyaçlarının hızlı bir şekilde değişmesiyle birlikte konak-
lama işletmeleri, müşteri isteklerini tam anla-mıyla karşılayabilecek donanıma sahip işgö-ren …

This paper analysis was conducted to determine job satisfaction levels and problems of the
instructors employed in gastronomy programs of the universities. The research was …

Öz Turizm olayı, bu potansiyele sahip ülkeler için gelir getirici, istihdam sağlayıcı, dış ticaret
dengesini sağlayıcı, uluslararası ilişkileri düzenleyici, kişi başına düşen milli geliri artırıcı …