Las bebidas vegetales de soja constituyen una alternativa dentro de la dieta habitual. Sin
embargo, existe la preocupación de potenciales efectos en la salud reproductiva de la …

La soya (Glycine max L.) es una especie de la familia fabaceae, de gran importancia por su
alto contenido de aceites y proteínas en su semilla. El éxito de la producción de este cultivo …

RESUMEN El Ministerio de Salud Pública del Ecuador reconoce que pese a la disminución
de los índices de pobreza, aún existen problemas por desnutrición, sobrepeso u obesidad …

Excessive use of insecticides has led to resistance of some pathogenic organisms
(nematodes, bacteria and fungi), environmental contamination, and the presence of …

The present investigation is oriented to the development of a fermented beverage based on
whey and soybean inoculated with 5%, 10% and 15% national cocoa mucilage thus …

Análisis del comportamiento de las líneas de crédito a través de la corporación financiera nacional
y su aporte al desarrol Page 1 a. Universidad de Guayaquil; irma.falconim@ug.edu.ec b …

USO DE AISLADO DE SOYA COMO SUSTITUTO DE GRASA EN LA ELABORACIÓN DE
HAMBURGUESAS DE CARNE DE CONEJO ANDREA MAYERLY MARTÍNEZ OT Page 1 USO DE …

Actualmente existe una mayor preocupación por parte de los consumidores al ingerir
alimentos que además de ofrecer beneficios nutricionales cumplan otras funciones dentro …

Adequate intake of mineral nutrients and amino acids is essential for nutrition in the Western
diet, where deficiencies of minerals such as Zn, Fe, and good quality proteins are highly …

A mi mamá por ser el pilar fundamental en mi vida, mi punto de apoyo, mi compañía
incondicional en mis largas noches de estudio, de hacer reportes, trabajos, presentaciones …