Story Completion technique: A useful methodology to evaluate the risk perception of consumers from different regions of Brazil about cheeses sold at open markets
WP da Silva, TC Pimentel, CBF da Silva… - Journal of Sensory …, 2021 - Wiley Online Library
Story Completion technique was used to investigate the perception of consumers (n= 326)
from different regions of Brazil about cheeses sold at open markets. Consumers were …
from different regions of Brazil about cheeses sold at open markets. Consumers were …
Regulação Cultural, Indicação Geográfica ea (Re) Significação de um Queijo Artesanal
SL Almeida, FG Paiva Júnior, JRF Guerra… - Organizações & …, 2021 - SciELO Brasil
Leis e normas podem provocar mudanças no processo produtivo de uma organização, as
quais repercutem nos elementos tangíveis e simbólicos de seus produtos. Partindo desse …
quais repercutem nos elementos tangíveis e simbólicos de seus produtos. Partindo desse …
[HTML][HTML] Estructura de los valores humanos en consumidores y sus significados para quesos tradicionales chiapanecos
A Hernández-Montes, C Illescas-Marín… - … sociales. Revista de …, 2019 - scielo.org.mx
Objetivo: Determinar la estructura de los valores humanos entre los consumidores locales
del queso Crema de Chiapas y del queso Bola de Ocosingo e identificar los significados y …
del queso Crema de Chiapas y del queso Bola de Ocosingo e identificar los significados y …
Comunalidades de significados para quesos tradicionales mexicanos: queso de Zacazonapan, Quesillo y queso de Poro
V Torres-Salas, A Hernández-Montes… - Acta …, 2020 - scielo.org.mx
Los quesos tradicionales están asociados a un lugar de origen y deberían poseer un
significado de identidad para los consumidores. El objetivo de esta investigación fue …
significado de identidad para los consumidores. El objetivo de esta investigación fue …
La influencia de los valores humanos en el consumo del queso Seco Encerado del Istmo de Tehuantepec, Oaxaca, y sus significados: el efecto mediador de los …
V Martínez Aquino, A Hernández Montes… - Acta …, 2023 - scielo.org.mx
El propósito fue identificar las rutas de influencia de los valores humanos en el consumo de
queso Seco Encerado y las comunalidades de los significados de éste. Se aplicó un …
queso Seco Encerado y las comunalidades de los significados de éste. Se aplicó un …
[HTML][HTML] Atributos tangibles e intangibles y diferenciación sensorial de la vainilla mexicana
AI Barrera Rodríguez, A Espejel, MG Pérez… - Polibotánica, 2022 - scielo.org.mx
La vainilla es un producto emblemático de la región del Totonacapan debido a que su
producción y beneficiado tradicional están estrechamente asociados con elementos …
producción y beneficiado tradicional están estrechamente asociados con elementos …
Tangible and intangible attributes and sensory differentiation of mexican vanilla
AI Barrera Rodríguez, A Espejel, MG Pérez… - Polibotánica, 2022 - scielo.org.mx
Resumen BARRERA RODRIGUEZ, AI; ESPEJEL, A.; PEREZ, MG y RAMIREZ GARCIA, AG.
Tangible and intangible attributes and sensory differentiation of mexican vanilla …
Tangible and intangible attributes and sensory differentiation of mexican vanilla …
[HTML][HTML] Cultural Regulation, Geographical Indication and the (re) Signification of an Artisanal Cheese
SL Almeida, FG Paiva Júnior, JRF Guerra… - Organizações & …, 2021 - SciELO Brasil
Laws and norms can change the production processes of an organization, with
repercussions for the tangible and symbolic composition of its products. Based on this …
repercussions for the tangible and symbolic composition of its products. Based on this …
“Era um Biquíni de Bolinha Amarelinha tão Pequenininho”: análise de um artefato cultural de moda e sua [re] significação a partir dos Estudos Culturais.
CC de Oliveira Lacerda… - … Journal of Social …, 2020 - search.ebscohost.com
A perspectiva dos Estudos Culturais (EC) contempla um debate que envolve questões
sociais, econômicas e políticas, uma vez que a cultura é considerada como sendo tão …
sociais, econômicas e políticas, uma vez que a cultura é considerada como sendo tão …
AS INDICAÇÕES GEOGRÁFICAS DE PRODUTOS ALIMENTARES: POSSIBILIDADES DE CONSERVAÇÃO E VALORIZAÇÃO DO PATRIMÔNIO CULTURAL …
AN de Oliveira, SR de Souza - Formação (Online), 2021 - revista.fct.unesp.br
As indicações geográficas são instrumentos de valorização de produtos e serviços que
apresentam atributos territoriais que proporcionam notoriedade a determinadas regiões …
apresentam atributos territoriais que proporcionam notoriedade a determinadas regiões …