Red seaweed (Kappaphycus alvarezii) is one type of algae that produced carrageenan.
Carrageenan can be used as a stabilizer, thickening agent, gelling agent, emulsifier …

Pengolahan dan pengawetan ikan merupakan usaha untuk mengatasi kelebihan hasil
produksi sekaligus mempertahankan kualitas ikan sebelum dipasarkan ataupun …

Abstrak Masyarakat pesisir Kuranji Bangsal, memiliki hasil tangkapan ikan yang melimpah,
terutama jenis ikan pelagis. Biasanya masyarakat menjadikan hasil tangkapan sebagai …

Water content is the water content contained in the material and expressed in units of
percent. Water content can affect the texture of fish and cause the development of bacteria in …

Provinsi Aceh merupakah salah satu daerah yang terkenal dengan berbagai jenis masakan
tradisional yang sangat banyak menggunakan rempah-rempah dan bumbu dasar. Jenis …

Pellet ikan merupakan makanan ikan buatan sebagai pengganti makanan alami ikan
dihabitat aslinya. Makanan buatan ini harus memenuhi persyaratan sesuai dengan SNI …

Abstract Dusun Kajang terletak di Desa Mojorejo Kecamatan Junrejo Kota Batu memiliki
potensi di bidang pertanian. Tanaman tomat tumbuh subur, bila musim panen maka tomat …

The use of glasswool or Superbtek insulation material in a fish dryer is one way to reduce
the heat coming out of the fish dryer, so that the heat temperature utilized for the fish drying …

Fish drying using a solar collector with heat storage is hot air taken directly from solar energy
channeled into the solar collector which can store heat energy from the sun with sand media …

The fishing communities in Sungai Rasau village, South Kalimantan, Indonesia, have
several joint business groups that mostly process their fish catch into salted fish products …