METODE Kajian ini menggunakan metode penelitian deskriptif yang bahan tulisannya
diperoleh melalui tinjauan (review) pustaka dengan menggali dan menelaah data dan …

Tempe merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang memiliki banyak kandungan
gizi yang bermanfaat untuk tubuh, seperti karbohidrat, protein, lemak, vitamin dan serat …

Mukherjee and friends had written that the fermentation process of tempeh can increase the
nutritional value, organoleptic properties, and digestibility of the product, as well as increase …

An efficient cost structure in the food industry allows companies to create added value by
optimizing expenses and increasing competitiveness and profit margins. This literature …

A product must have good quality by maintaining or improving its quality to satisfy
customers. Good quality tempeh products must meet the standards of SNI 314: 2015. Many …

Kedelai memiliki banyak kegunaan, terutama sebagai bahan utama dalam industri
makanan yang kaya akan protein nabati salah satunya diolah menjadi tempe. Penelitian ini …

Usaha pembuatan tempe sangat berperan penting dalam menyediakan lapangan kerja dan
kesempatan kerja dalam upayah mendorong perkembangan daerah dan pedesaan …

Tempe is an agro-industrial product that uses soybean as raw material. Within the
framework of agricultural development, agro-industry is the main driver of the development …