Защита диссертации состоится «23» октября 2014 г. в 11: 00 на заседа нии
диссертационного совета Д 307.004. 03 при ФГУП «Всероссийский научно …

В последнее время наблюдается проблема, связанная с ограниченностью ресурсов
животного белка, в связи с этим, одним из перспективных направлений является …

В обзоре рассматриваются преспективы использования коллагенсодержащих
вторичных рыбных ресурсов для получения желатина, имеющего широкий спектр …

Актуальность работы. В рамках реализации «Концепции развития рыбного хозяйства
РФ на период до 2020 года» одной из основных задач, стоящих перед рыбной …

Рассмотрена возможность получения бульонов из вторичных ресурсов, образующихся
в результате глубокой разделки серебряного карася (кости, плавники, голова, кожа) …

Проведено структурирование показателей качества мелких рыб и вторичных рыбных
ресурсов по явным и скрытым факторам классификации. На основании классификации …

У статті наведено результати досліджень, спрямованих на розробку математичної
моделі процесу протеолізу рибної колагеновмісної сировини та обґрунтування …

Наведено результати дослідження морфологічного складу риби свіжої (товстолобика
білого й строкатого) та біологічної цінності вторинної рибної сировини після …

The studies aimed at modeling the process of fish collagen raw material proteolysis by using
enzyme preparations of collagenase and bromelin are given in the paper. The data for …

Защита состоится 29 июня 2022 г. в 11.00 ч. на заседании диссертационного совета Д
307.007. 01, на базе ФГБОУ ВО «Калининградский государственный технический …