Objetivo: Determinar los conocimientos, las actitudes y las prácticas sobre buenas prácticas
de manufactura de manipuladores de alimentos de tres distritos de Paraguay durante el año …

RESUMEN Las Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA) son causadas por el
consumo de alimentos o agua contaminada, debido a las malas prácticas en el manejo …

Resumen Introducción: Las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) son prácticas y
procedimientos, su aplicación es obligatoria para los establecimientos que elaboran …

Introducción: La venta ambulatoria de alimentos es común en Perú, convirtiéndose en un
acceso fácil y barato para las personas; es importante las prácticas higiénicas en la …

La alimentación incide directamente en la salud humana. En los mercados se elaboran y
expenden productos alimenticios de alta demanda y gran consumo. El objetivo de este …

Se han analizado las condiciones higiénico-sanitarias y el nivel de conocimiento de las
socias de los Comedores Populares de Huaycán, utilizando un cuestionario específico …

ESTIGARRIBIA, Gladys et al. Knowledge, attitudes and practices about good manufacturing
practices of food manipulators of Caaguazú, Paraguay. Rev. salud publica Parag.[online] …

La meliponicultura es una actividad apícola ejercida desde la civilización Maya en la región
occidental de Honduras, y con el paso del tiempo esta práctica ha sido adoptada en zonas …

La presente investigación se realizó en la empresa Avdel Perú. SRL, dedicada al
procesamiento de embotellado de agua mineral, donde se identificó que no contaba con un …

El presente estudio “CONDICIONES HIGIÉNICO SANITARIAS EN LA MANIPULACIÓN DE
ALIMENTOS POR LOS EXPENDEDORES DEL MERCADO CENTRAL DE SAN PEDRO …