A review of the utilization of modified flour: Local food potential
HA Arifin, ANF Rahman, TP Putri - BIO Web of Conferences, 2024 - bio-conferences.org
Indonesia's wheat imports reached 11.22 million tons of wheat, ranked second in the world
based on data from the United States Department of Agriculture (USDA) in 2021/2022 …
based on data from the United States Department of Agriculture (USDA) in 2021/2022 …
Effect of Modified Banana Kepok (Musa paradisiaca L.) Starch Substitution on Resistant Starch, Protein, and Water Content in Steamed Brownies
RN Arifah, A Sofyan - Engineering Proceedings, 2024 - mdpi.com
A completely randomized design was used with four treatments including the control. The
percentage of modified kepok banana starch substitution of the four treatments was 0 …
percentage of modified kepok banana starch substitution of the four treatments was 0 …
PENGEMBANGAN PRODUK OLAHAN TINGGI SERAT TERSUBSTITUSI TEPUNG PISANG DI KABUPATEN MAMUJU
Abstract Produksi pisang di Kabupaten Mamuju yang melimpah namun di sisi lain pisang
cepat mengalami kerusakan, sehingga diperlukan inovasi untuk meningkatkan nilai mutu …
cepat mengalami kerusakan, sehingga diperlukan inovasi untuk meningkatkan nilai mutu …
PERBANDINGAN TEPUNG PISANG RAJA BANDUNG (Musa spp.) DENGAN TEPUNG SORGUM (Sorghum bicolor L. Moench) TERHADAP KARAKTERISTIK …
ZL Rahma - 2023 - repository.unpas.ac.id
Tepung sorgum serta tepung pisang raja Bandung dapat dijadikan sebagai alternatif
pengganti tepung terigu pada pembuatan biskuit. Tujuan dari penelitian ini yaitu …
pengganti tepung terigu pada pembuatan biskuit. Tujuan dari penelitian ini yaitu …
Pengaruh Substitusi Tepung Kacang Hijau Dan Tepung Pisang Kepok Terhadap Daya Terima Biskuit
SM Boimau - 2023 - repository.poltekeskupang.ac.id
Pendahuluan: Biskuit adalah salah satu jenis kue kering yang di buat dari adonan keras,
berbentuk pipih, biskuit seringkai dijadikan sebagai makanan tambahan yang banyak di …
berbentuk pipih, biskuit seringkai dijadikan sebagai makanan tambahan yang banyak di …