What is local or global about wine? An attempt to objectivize a social construction

JM Touzard, Y Chiffoleau, C Maffezzoli - Sustainability, 2016 - mdpi.com
What is a “local” food chain as opposed to a “global” chain? Are local food chains more
sustainable than global chains? In the context of market globalization and the proliferation of …

[HTML][HTML] Les paradoxes des distances dans la construction des identités alimentaires par acculturation

M Dedeire, S Tozanli - Anthropology of food, 2008 - journals.openedition.org
À partir d'une problématique issue d'observations et de lectures sur la mobilité des hommes,
le (s) distance (s) et l'ancrage territorial, nous nous interrogeons sur les paradoxes de …

Negotiating interests and identities in transnational family: Migrant Filipinas in France and their families in the Philippines

A Fresnoza-Flot - Migration, Familie und Gesellschaft: Beiträge zu …, 2013 - Springer
Recent studies on the migratory flows of women have shown the impacts of migration and
separation on their so-called “transnational family”. These studies put considerable attention …

Effet du label d'origine sur les préférences des consommateurs: une étude expérimentale

IT Trigui, G Giraud, A Lebecque - Revue française du …, 2012 - search.proquest.com
Many studies have found that labeled food products are liked by consumers only by means
of verbal answers and declared behavior. However, consumer buying behavior seems to be …

[PDF][PDF] Qualifications territoriales des Produits d'Origine Géographique et durabilité (s) des ressources

M Dedeire - Options méditerranéennes, 2009 - om.ciheam.org
L'originalité du sujet consiste à présenter, à partir de la problématique des échelles
spatiales alliant terroir et territoire, des cas multiples de produits de terroir, celui de produits …

Proximité, familiarité et perceptions des consommateurs des produits alimentaires d'origine géographique. Cas de l'huile d'olive de Kabylie en Algérie

M Boudi, F Chehat, F Cheriet - Économie rurale …, 2022 - journals.openedition.org
L'objectif de cet article est de montrer les liens qui existent entre les spécificités régionales
de l'huile d'olive et les attributs de qualité recherchés par les consommateurs. Des enquêtes …

Proximité géographique et connaissance des fromages AOC chez les consommateurs. Le cas du Saint-Nectaire

G Giraud, C Tebby, C Amblard - Économie rurale, 2012 - cairn.info
Les consommateurs réguliers de fromage AOC sont-ils des connaisseurs de fromages? Un
échantillon de consommateurs a été recruté dans deux régions où la densité AOC de la …

[PDF][PDF] Attitude des consommateurs face aux labels de qualité: étude empirique avec le label «Marque Valais»

L Barbato - 2015 - unifr.ch
Le fort développement du commerce international ainsi que l'ouverture des frontières au
niveau économique amène à la fois au consommateur et au producteur une diversité de …

[PDF][PDF] Incroyables poissons et fabuleux caviar: rêves d'esturgeons en Aquitaine

M LOHEZ - web-new.univ-pau.fr
L'estuaire de la Gironde est doublement à l'origine de ce mémoire: dernier refuge de
l'Esturgeon Européen (Acipenser sturio) dont le programme de sauvegarde a permis les …

[HTML][HTML] 1. Guide de lecture

P Ertus - publis-shs.univ-rouen.fr
8 La première partie de la thèse, composée des chapitres 1 à 4, permet de poser le cadre
conceptuel et théorique. Le chapitre 1 traite de la perception de la qualité dans l'offre …