The Effect of Drying on Anthocyanin Content and Antioxidant Activity in Red Cabbage and White...

[PDF] umpr.ac.id

Physicochemical Properties and Antioxidant Potential of Gels from Foam Mat Drying and Ethanolic Extract of Red Spinach (Amaranthus cruentus)

I Arifin, K Anwar, MF Arsyada, N Pratiwi… - Borneo Journal of …, 2024 - journal.umpr.ac.id
Red spinach (Amaranthus cruentus), a rich source of antioxidant anthocyanins, is
susceptible to light degradation. Foam mat drying (FMD) is a promising technique to …
相关文章
[PDF] unja.ac.id

Pengaruh Penambahan Ekstrak Etanol Seledri (Apium graveolens L.) Terhadap Aktivitas Antioksidan Dalam Sediaan Lotion Kubis Ungu (Brassica oleracea L.)

S Wati - 2023 - repository.unja.ac.id
Latar Belakang. Antioksidan merupakan zat yang mampu mencegah proses oksidasi,
dengan cara bereaksi dengan radikal bebas reaktif membentuk radikal bebas tak reaktif …
相关文章